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Definición

Conjunto de cucharas, tenedores, cuchillos y utensilios semejantes para el servicio de mesa. Suelen estar fabricados en acero, pero también en plata, alpaca, etc. Las hay de distintas calidades, diseños, etc. Su colocación en la mesa exige seguir el protocolo formal. Los elementos básicos son: cucharas, tenedores, cuchillos y cucharillas de postre, más el cucharón y cazillo para servir.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• cuchara
• cucharilla
• cucharón
• cuchillo
• mesa
• servicio
• tenedor